\nEs importante recordar que un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial cada a\u00f1o, 300 millones de toneladas, terminan en la basura. Este desperdicio le cuesta a la econom\u00eda mundial la escandalosa cifra de un bill\u00f3n de d\u00f3lares al a\u00f1o. <\/p>\n
Casi la mitad de estos desperdicios provienen de las regiones industrializadas. Por otro lado, la comida que descartamos contin\u00faa siendo apta para el consumo humano y servir\u00eda hoy en d\u00eda para alimentar a m\u00e1s de 800 millones de personas en el mundo. <\/p>\n
Y esto es solo la punta del iceberg de los residuos, y un indicador de la ‘huella ecol\u00f3gica’ de toda nuestra econom\u00eda a nivel mundial. Nuestro sistema alimentario es responsable del 80% de la deforestaci\u00f3n y es la principal causa de la p\u00e9rdida de especies y biodiversidad. <\/p>\n
Asimismo es responsable de m\u00e1s del 70% del consumo de agua dulce. La hamburguesa de carne que llega a tu plato podr\u00eda requerir la desorbitada cantidad de 2,400 litros de agua para su proceso de producci\u00f3n. <\/p>\n
\u00bfTe gustar\u00eda a\u00f1adir unas papas fritas? Suma otros 100 litros de agua, por no mencionar el impacto de los plaguicidas y los envases no degradables. <\/p>\n
La cruda realidad es esta: nuestro consumo global rebasa ya una vez y media la capacidad de regeneraci\u00f3n de la Tierra. De continuar las tendencias actuales de poblaci\u00f3n y consumo, la humanidad necesitar\u00e1 el equivalente a dos planetas Tierra para mantenerse en 2030. <\/p>\n
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