Lechugas cultivadas con luz artificial: en los alrededores de las ciudades japonesas surgen de la tierra las \u00abf\u00e1bricas de verduras\u00bb automatizadas para reemplazar a un campo despoblado y azotado por repetidas cat\u00e1strofes naturales.<\/p>\n
Es un edificio banal en una zona industrial y centro de investigaci\u00f3n entre Kioto y Osaka, en el oeste de Jap\u00f3n. Nada, desde el exterior, hace pensar que en estos locales de la empresa Spread <\/b>crecen unos 11 millones de lechugas al a\u00f1o -30 mil al d\u00eda- con solo 25 empleados.<\/p>\n
Todo ocurre detr\u00e1s de un cristal, en una sala as\u00e9ptica, llena de enormes y largas estanter\u00edas. Aut\u00f3matas trasladan las lechugas de un sitio a otro durante todo el d\u00eda.<\/p>\n
A medida que crecen, pasan a los lugares con las condiciones de luminosidad, temperatura e hidrometr\u00eda adaptadas para ese estado del crecimiento. Todo ello sin pesticidas ni tierra. Simplemente, con agua enriquecida con nutrientes. Es la agricultura hidrop\u00f3nica.<\/p>\n
Con Dinamarca, Jap\u00f3n es desde hace d\u00e9cadas pionero del laborioso desarrollo de \u00abf\u00e1bricas de verduras con luz artificial\u00bb. Gigantes como Panasonic, Toshiba, TDK o Fujitsu se aventuraron en este terreno, con m\u00e1s o menos \u00e9xito, convirtiendo l\u00edneas de producci\u00f3n de semiconductores en \u00abcampos verticales\u00bb para lo que han creado luz, captores y otras tecnolog\u00edas adaptadas.<\/p>\n
Spread, cuya casa matriz era inicialmente una empresa de log\u00edstica de productos frescos o tempranos, es una de las pocas que ha sabido rentabilizar el negocio.<\/p>\n
\u00abAl principio, ten\u00edamos dificultades para vender las lechugas, pero ha sido relativamente f\u00e1cil crearse una imagen de marca para atraer a la clientela, ya que podemos producir calidad al mismo precio todo el a\u00f1o\u00bb, explica Shinji Inada, jefe de la empresa.<\/p>\n
\u00abEs cierto que utilizamos m\u00e1s energ\u00eda en comparaci\u00f3n con los cultivos al sol, pero a cambio tenemos una productividad mayor en superficie similar\u00bb, justifica.<\/p>\n
Las estaciones no cuentan: en los campos verticales se producen ocho veces por a\u00f1o la misma especie de lechuga. En lo que respecta a la cantidad de agua, el 98% se reutiliza en circuito cerrado, y es m\u00ednima si se compara con los cultivos tradicionales.<\/p>\n
AFP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"