\nSeg\u00fan una publicaci\u00f3n difundida por la FAO, un grupo de cient\u00edficos y economistas ha alertado de las \u00abprofundas consecuencias\u00bb que tendr\u00e1 el cambio clim\u00e1tico en la producci\u00f3n y el comercio internacional de alimentos. <\/p>\n
Luego de abordar la relaci\u00f3n entre el cambio clim\u00e1tico y los sistemas alimentarios en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, los expertos aseguran que la agricultura es muy dependiente de las condiciones meteorol\u00f3gicas locales y puede ser muy sensible a los cambios del clima en lo sucesivo. <\/p>\n
Ello se suma al r\u00e1pido incremento de la demanda mundial de alimentos para hacer frente al crecimiento de la poblaci\u00f3n y de los niveles de ingresos, seg\u00fan sostiene la publicaci\u00f3n. <\/p>\n
\u00abLa creciente amenaza del cambio clim\u00e1tico para el suministro mundial de alimentos y los retos que plantea para la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n requieren medidas pol\u00edticas concertadas urgentes\u00bb, afirm\u00f3 en una nota la directora para los Recursos Naturales de la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), Maria Helena Semedo. <\/p>\n
Entre los efectos que se observan por el clima est\u00e1 la reducci\u00f3n de las propiedades nutricionales de algunos alimentos, ya que una mayor concentraci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono (gas de efecto invernadero) disminuye la cantidad de zinc, hierro y prote\u00ednas, y aumenta el contenido de almid\u00f3n y az\u00facar en importantes cultivos como el trigo y el arroz. <\/p>\n
Igualmente se ve afectada la capacidad de producir alimentos por la mayor escasez de agua en importantes zonas del mundo. <\/p>\n
\u00a0 <\/p>\n
\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"