Jack Convery se dirige decidido a Coco di Mama, un restaurante italiano en Londres. Este empleado de una empresa tecnol\u00f3gica va a buscar la comida que pidi\u00f3 con solo unos clics mediante una aplicaci\u00f3n que vende art\u00edculos restantes de cientos de establecimientos.<\/p>\n
Karma, Olio, Too Good to Go o Food Cowboy. Las aplicaciones para combatir el desperdicio de alimentos, una de las principales causas de emisiones de CO2, est\u00e1n creando tendencia en el Reino Unido. \u201cSi puedo hacer algo por el medio ambiente y mi bolsillo al mismo tiempo es una situaci\u00f3n en la que todos salimos ganando\u201d, dice Convery, de 27 a\u00f1os, antes de recoger su plato. Tambi\u00e9n para los restauradores es una buena operaci\u00f3n. \u201cCuando donas comida no vendida a la caridad es genial, pero con Karma recuperas algo de dinero. No cubre totalmente el coste de las comidas, pero es algo\u201d, dice Sarah McCraight, una de las directoras de Coco di Mama.<\/p>\n
A medida que crece la conciencia sobre la emergencia clim\u00e1tica, aplicaciones como Karma, una start-up sueca creada en 2016, son cada vez m\u00e1s populares. Karma afirma tener un mill\u00f3n de usuarios en Suecia, el Reino Unido y Francia. Olio, una empresa brit\u00e1nica fundada en 2015, tiene 1.7 millones de clientes en 49 pa\u00edses.<\/p>\n
Un tercio de la comida producida cada a\u00f1o se tira, cerca del 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen s\u00f3lo de los residuos de comida\u201d, tres veces m\u00e1s que las emisiones de CO2 generadas por la aviaci\u00f3n, afirma Tessa Clarke, cofundadora de Olio. El desperdicio alimentario se produce a lo largo de toda la cadena de producci\u00f3n: en las granjas, el transporte, los supermercados. Pero en los pa\u00edses desarrollados, es principalmente en los restaurantes y especialmente en los hogares donde m\u00e1s comida se tira. Olio est\u00e1 especialmente dirigida a quienes disponen de alimentos que no van a comer: las especias antes de una mudanza, las verduras cuando se va de viaje, un pastel que no se va a terminar.<\/p>\n
AFP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"