{"id":44184,"date":"2021-08-26T16:42:54","date_gmt":"2021-08-26T16:42:54","guid":{"rendered":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/?p=44184"},"modified":"2021-08-26T16:42:54","modified_gmt":"2021-08-26T16:42:54","slug":"costa-rica-busca-desarrollar-la-industria-de-comercializacion-de-insectos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/costa-rica-busca-desarrollar-la-industria-de-comercializacion-de-insectos\/","title":{"rendered":"Costa Rica busca desarrollar la industria de comercializaci\u00f3n de insectos"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1144px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><div class=\"entradilla\">\n<p>La Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer) destac\u00f3 el potencial del pa\u00eds para desarrollar la industria de comercializaci\u00f3n de insectos como el grillo y el gusano de harina, reconocidos por ser prote\u00ednas alternativas.<\/p>\n<\/div>\n<p class=\"txt\">Las autoridades informaron de que como parte del programa Descubre,<strong>\u00a0el grillo (Acheta domesticus) y gusano de harina (Zophobas morio y Tenebrio molitor)<\/strong>\u00a0se agregaron a la lista de especies ex\u00f3ticas ornamentales, lo que abre la oportunidad de producir y comercializar productos hechos a base de estos insectos y desarrollar la industria.<\/p>\n<blockquote>\n<p class=\"txt\">\u201cEn Costa Rica ya podemos empezar a desarrollar una industria a base de insectos (\u2026) La iniciativa aparte de fomentar procesos de desarrollo, transformaci\u00f3n y asesor\u00eda t\u00e9cnica en empresas del sector agr\u00edcola, pecuario y pesca; tambi\u00e9n tiene como objetivo eliminar cuellos de botella que dificultan la innovaci\u00f3n en las actividades agropecuarias\u201d, afirm\u00f3 el ministro de Comercio Exterior, Andr\u00e9s Valenciano.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p class=\"txt\">El trabajo ser\u00e1 conjunto con las instituciones del sector agropecuario, en la construcci\u00f3n y revisi\u00f3n de las listas de animales de especies ex\u00f3ticas ornamentales, un aspecto fundamental para garantizar a la ciudadan\u00eda que la importaci\u00f3n, exportaci\u00f3n y manejo de las mismas se hace de una manera ambientalmente sostenible.<\/p>\n<p class=\"txt\">\u201cComo parte del fomento a la producci\u00f3n y diversificaci\u00f3n de la econom\u00eda nacional,\u00a0<strong>se incluye a los grillos y gusanos de harina en la lista de ex\u00f3ticos ornamentales para consumo humano y animal,<\/strong>\u00a0pero tambi\u00e9n esta la responsabilidad de controlar y verificar la salud p\u00fablica y animal, as\u00ed como, la bioseguridad e inocuidad de los subproductos\u201d, dijo el director de la Direcci\u00f3n Metropolitana del Servicio Nacional de Salud Animal, Danilo Leandro.<\/p>\n<p class=\"txt\">Seg\u00fan el estudio de Procomer\u00a0<strong>\u201cTendencias e innovaciones en la industria alimentaria 2020\u201d<\/strong>\u00a0antes de la pandemia hab\u00eda siete preferencias marcadas en cuanto a consumo de alimentos, una de ellas conocida como \u201cplant-based y prote\u00ednas alternativas\u201d, la cual destaca a los insectos comestibles.<\/p>\n<p class=\"txt\">Los expertos explicaron que los insectos continuar\u00e1n en las preferencias de consumo. Al 2020, la jerarqu\u00eda de gasto del consumidor posicion\u00f3 tendencias como: preocupaci\u00f3n por la salud, sostenibilidad, tecnolog\u00eda transversal a la industria y consumidor, as\u00ed como el rol de los alimentos funcionales como generadores de valor.<\/p>\n<p class=\"txt\">Por lo cual, la industria que se desarrolle en torno a\u00a0<strong>alimentos hechos a base de insectos<\/strong>\u00a0tiene la ventaja de cumplir con tendencias mencionadas anteriormente como preocupaci\u00f3n por la salud y alimentos funcionales, ya que tanto el gusano de harina como el grillo cuentan con alto valor nutricional.<\/p>\n<p>Fuente: EFE Noticias<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":64,"featured_media":44185,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-44184","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecologicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44184"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44186,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44184\/revisions\/44186"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}