{"id":51600,"date":"2022-05-09T19:47:42","date_gmt":"2022-05-09T19:47:42","guid":{"rendered":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/?p=51600"},"modified":"2022-05-09T19:47:42","modified_gmt":"2022-05-09T19:47:42","slug":"mida-agroindustrias-contribuye-a-investigacion-sobre-utilizacion-de-subproductos-hortofruticolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/mida-agroindustrias-contribuye-a-investigacion-sobre-utilizacion-de-subproductos-hortofruticolas\/","title":{"rendered":"MIDA \u2013 Agroindustrias, contribuye a Investigaci\u00f3n sobre utilizaci\u00f3n de subproductos hortofrut\u00edcolas"},"content":{"rendered":"<p>Investigadores del Centro de Producci\u00f3n e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA) de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Panam\u00e1 (UTP), presentaron los resultados del Proyecto <strong><em>\u201cAprovechamiento, procesado y valorizaci\u00f3n de subproductos hortofrut\u00edcolas, mediante t\u00e9cnicas ecosostenibles para potenciar su saludabilidad\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Esta iniciativa de investigaci\u00f3n y desarrollo (I+D), fue apoyado por el MIDA, a trav\u00e9s del Centro Agroindustrial La Montuna de Divisa, que colabor\u00f3 con personal t\u00e9cnico, instalaciones, equipo para procesamiento, materia prima disponible y la formulaci\u00f3n y desarrollo de los productos finales a evaluar.<\/p>\n<p>El proyecto, consisti\u00f3 en el aprovechamiento de residuos y subproductos de Merca Panam\u00e1 (tomate fresco, previamente evaluado y seleccionado) y otros disponibles en el Centro Agroindustrial La Montuna de Divisa (tomate congelado), adem\u00e1s del aporte de proyectos del IDIAP, con camote biofortificado.<\/p>\n<p>A los productos finales, basados en salsas de tomate, se les aplic\u00f3 tratamientos t\u00e9rmicos eco-sostenibles, dirigidos a preservar sus compuestos bioactivos, inocuidad y calidad durante su vida \u00fatil y, de igual manera, con esta t\u00e9cnica se minimiza el uso de recursos energ\u00e9ticos convencionales en procesos agroindustriales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: MIDA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores del Centro de Producci\u00f3n e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA) de <a href=\"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/mida-agroindustrias-contribuye-a-investigacion-sobre-utilizacion-de-subproductos-hortofruticolas\/\"> [&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":51601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-51600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecologicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51602,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51600\/revisions\/51602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}