{"id":72290,"date":"2025-04-30T17:36:57","date_gmt":"2025-04-30T17:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/?p=72290"},"modified":"2025-04-30T17:36:57","modified_gmt":"2025-04-30T17:36:57","slug":"continua-proceso-de-actualizacion-de-las-guias-alimentarias-basadas-en-sistemas-alimentarios-gabsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sertv.gob.pa\/crisolfm\/continua-proceso-de-actualizacion-de-las-guias-alimentarias-basadas-en-sistemas-alimentarios-gabsa\/","title":{"rendered":"Contin\u00faa proceso de actualizaci\u00f3n de las Gu\u00edas Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA)"},"content":{"rendered":"

Con el objetivo de analizar la situaci\u00f3n alimentaria y nutricional de la poblaci\u00f3n mayor de dos a\u00f1os, se lleva a cabo el proceso de actualizaci\u00f3n de las Gu\u00edas Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA) que lidera el Ministerio de Salud de Panam\u00e1 (MINSA).<\/strong><\/em><\/p>\n

Dicho proceso cuenta con el apoyo de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n

Esta actividad es encabezada por la Direcci\u00f3n de Provisi\u00f3n de la Salud del MINSA, a trav\u00e9s del equipo de Nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Esta actividad cuenta con la participaci\u00f3n del MIDA, Meduca, IDIAP, Academia, MICI y colaboraci\u00f3n de OPS, UNICEF, INCAP.<\/strong><\/em><\/p>\n

En Panam\u00e1, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el c\u00e1ncer y otras enfermedades no trasmisibles (ENT), lideran las principales causas de muerte en el pa\u00eds (INEC, 2023; ICGES et al., 2020). Estos datos contrastan con las deficiencias nutricionales, principalmente en comunidades ind\u00edgenas, en donde el retraso del crecimiento afecta entre el 36% y 50% de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os; lo mismo que la anemia por deficiencia de hierro que afecta a uno de cada 3 ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os y a las mujeres en edad f\u00e9rtil (15-49 a\u00f1os) (ICGES et al., 2020).<\/p>\n

Esta dualidad llamada de doble carga de la malnutrici\u00f3n contin\u00faa siendo la principal preocupaci\u00f3n al desarrollar estrategias de intervenci\u00f3n costo-efectivas para la regi\u00f3n, considerando obst\u00e1culos fundamentales como la mejora en la disponibilidad, acceso y asequibilidad de alimentos saludables, siendo que ALC tiene el costo de la dieta saludable m\u00e1s alto del mundo (4,56 d\u00f3lares\/d\u00eda).<\/p>\n

Si bien los sistemas alimentarios actuales pueden suplir la demanda de alimentos de la poblaci\u00f3n, el contexto de malnutrici\u00f3n y de ENT requieren que no solo se produzcan alimentos, sino que estos sean de alto valor nutricional, sobre todo incrementar el consumo de vegetales, hortalizas y frutas de producci\u00f3n local en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Los cambios en los patrones de alimentaci\u00f3n hacia modelos de dieta occidentales han ocasionado un incremento en la oferta y consumo de los denominados productos procesados y ultra procesados (PUP). Estos alimentos se caracterizan por ser densos en calor\u00edas, pero con bajo aporte nutricional y alto contenido de az\u00facar, sal y grasas. Su consumo se ha relacionado con incremento acelerado de peso corporal.<\/p>\n

Contin\u00faa proceso de actualizaci\u00f3n de las Gu\u00edas Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA)<\/strong><\/em><\/p>\n

En este contexto se hace necesario trabajar con instrumentos y herramientas de apoyo a pol\u00edticas p\u00fablicas nacionales que faciliten el acceso a las dietas saludables. Estas herramientas deben ser robustas y basadas en la evidencia, que puedan ser adaptadas al contexto subnacional y en las cu\u00e1les se prioricen las acciones multisectoriales y multi niveles con participaci\u00f3n de todos los actores del sistema alimentario para el abordaje de este escenario de doble carga de la malnutrici\u00f3n en Panam\u00e1.<\/p>\n

Justamente, las Gu\u00edas Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA), son una de las herramientas nacionales necesarias para los pa\u00edses en la lucha contra la malnutrici\u00f3n en todas sus formas. Las GABSA trascienden la educaci\u00f3n alimentaria y nutricional hacia un conjunto integrado de recursos, que influyen sobre las dimensiones econ\u00f3micas, socioculturales y ambientales, favoreciendo la creaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas relacionadas a la transformaci\u00f3n de sistemas alimentarios que permitan el acceso, consumo y la adopci\u00f3n de patrones de dietas saludables y sostenibles para todas las personas.<\/p>\n

Entre otros, las GABSA son fundamentales para:<\/strong><\/em><\/p>\n

La formulaci\u00f3n de las pol\u00edticas p\u00fablicas de alimentaci\u00f3n, nutrici\u00f3n, salud, protecci\u00f3n social, agricultura y programas de educaci\u00f3n nutricional alineadas con los principios de las Gu\u00edas Alimentarias basadas en Sistemas Agroalimentarios.
\nEl comportamiento de las personas, promoviendo h\u00e1bitos alimentarios saludables con el individuo y con el planeta.
\nLa creaci\u00f3n de entornos saludables que promuevan y favorezcan el consumo de dietas y estilos de vida saludables y sostenibles.<\/p>\n

Las experiencias de los \u00faltimos a\u00f1os, indican que, las gu\u00edas alimentarias no han alcanzado su potencial de forma significativa, por lo tanto, la FAO, propone una nueva metodolog\u00eda, en donde es esencial complementar las recomendaciones alimentarias dirigidas al consumidor con intervenciones multinivel basadas en evidencia cient\u00edfica para ayudar a alcanzarlas. Esto requiere de una colaboraci\u00f3n comprometida a nivel multisectorial, as\u00ed como de planes estrat\u00e9gicos de implementaci\u00f3n, monitoreo y evaluaci\u00f3n.<\/p>\n

Asimismo, los productos de las GABSA, ser\u00e1n un insumo integral para la educaci\u00f3n alimentaria y nutricional del pa\u00eds, presentando las bases para promover actividades de aprendizaje que faciliten la adopci\u00f3n voluntaria de comportamientos alimentarios y de otro tipo relacionados con la nutrici\u00f3n que fomentan la salud y bienestar, al mismo tiempo que promueva una mayor sostenibilidad de las dietas desde el punto de vista ambiental, social, cultural y econ\u00f3mico.<\/p>\n

En este sentido, en Panam\u00e1, \u201cMesoam\u00e9rica sin Hambre AMEXCID-FAO\u201d est\u00e1 acompa\u00f1ando t\u00e9cnicamente la actualizaci\u00f3n de las Gu\u00edas Alimentarias para incorporar el enfoque basado en sistemas alimentarios, proceso dentro del cual se enmarca la planificaci\u00f3n del tercer taller de GABSA Panam\u00e1. Este taller, tiene como objetivo avanzar en los pasos metodol\u00f3gicos propuestos por la FAO para el desarrollo de las gu\u00edas alimentarias nacionales.<\/p>\n

Fuente: MINSA<\/p>\n<\/div>

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