\n\u00abFood Evolution\u00bb, el documental del director Scott Hamilton nominado al premio \u00d3scar, se estrena hoy en Bogot\u00e1 por primera vez para Latinoam\u00e9rica con la intenci\u00f3n de generar un di\u00e1logo acerca de la ciencia y la innovaci\u00f3n como elementos fundamentales de la seguridad alimentaria mundial. <\/p>\n
El documental \u00abse enmarca en un debate polarizado alrededor de los transg\u00e9nicos, cuya controversia ha estado influenciada por el miedo, la desconfianza y la confusi\u00f3n\u00bb, se\u00f1al\u00f3 en un comunicado la Asociaci\u00f3n de Biotecnolog\u00eda Vegetal Agr\u00edcola (Agro-Bio), una de las organizadoras de la presentaci\u00f3n en Colombia. <\/p>\n
El documental, narrado por el comunicador cient\u00edfico Neil deGrasse Tyson, se estren\u00f3 el pasado junio en Estados Unidos y muestra diferentes visiones para que el p\u00fablico llegue a sus propias conclusiones sobre los organismos gen\u00e9ticamente modificados (OGM). <\/p>\n
Seg\u00fan Agro-Bio, \u00abFood Evolution\u00bb, cuya realizaci\u00f3n fue encargada por el Instituto de Tecnolog\u00eda de los Alimentos de Estados Unidos, una sociedad cient\u00edfica sin fines de lucro conformada por m\u00e1s de 17.000 miembros en el mundo, aborda los mitos que existen en la actualidad sobre los alimentos que han sido modificados mediante la gen\u00e9tica. <\/p>\n
De esta forma, el p\u00fablico colombiano podr\u00e1 conocer de primera mano las opiniones a favor y en contra de la utilizaci\u00f3n de la ciencia para aumentar la producci\u00f3n de alimentos sin ampliar la frontera agr\u00edcola y con cultivos m\u00e1s resistentes a los enemigos medioambientales. <\/p>\n
La producci\u00f3n pone de manifiesto el desconocimiento que tienen muchas personas sobre la ingenier\u00eda gen\u00e9tica y busca brindar, a trav\u00e9s de testimonios cient\u00edficos, una visi\u00f3n m\u00e1s informada sobre cu\u00e1les son las ventajas y desventajas de los transg\u00e9nicos. <\/p>\n
Entre las razones que exponen los defensores de tales cultivos, tal vez la principal es la posibilidad de utilizar esta tecnolog\u00eda para mejorar cultivos que puedan beneficiar a peque\u00f1os agricultores en los pa\u00edses pobres por medio del incremento en la calidad y producci\u00f3n de sus alimentos. <\/p>\n
Para el diario estadounidense The New York Times, \u00abcon un tono suave, respetuoso a sus oponentes, pero insistente en los datos, ‘Food Evolution’ postula una verdad inconveniente de tragar para los impulsores de los alimentos org\u00e1nicos: en un mundo desesperado por comida segura y sostenible, los OGM pueden ser una fuerza para el bien\u00bb. <\/p>\n
Tambi\u00e9n The Washington Post considera que \u00abla creciente tensi\u00f3n entre las cruzadas antiOGM y los investigadores que tratan de mejorar los cultivos es el foco del documental\u00bb. <\/p>\n
Tras el estreno de \u00abFood Evolution\u00bb en Colombia se realizar\u00e1 un panel con expertos como el cient\u00edfico y profesor de la Universidad de Florida Kevin Folta; la impulsora de la bioeconom\u00eda en Colombia Elizabeth Hodson; uno de los pioneros de la biotecnolog\u00eda moderna en el pa\u00eds Paul Chavarriaga, y el profesor de la universidad Eafit Diego Villanueva. <\/p>\n
\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"