\nCient\u00edficos italianos han demostrado que el consumo de un tipo de pasta con cierta dosis de un compuesto de cebada ayuda a la formaci\u00f3n de nuevos vasos sangu\u00edneos, lo que servir\u00eda para prevenir enfermedades cardiovasculares. <\/p>\n
Un equipo del instituto Sant’Anna de estudios avanzados en Pisa (norte de Italia) acaba de publicar un estudio en la revista Scientific Reports, del grupo Nature, en el que presentan las conclusiones de un experimento con ratones. <\/p>\n
\u00abLos resultados con seres humanos estar\u00e1n listos en 15 meses y entonces veremos si los pacientes tienen efectos similares\u00bb, expres\u00f3 hoy a Efe el coordinador del proyecto, Vincenzo Lionetti. <\/p>\n
Durante 5 semanas, el equipo dio de comer a los ratones una pasta enriquecida con beta-glucanos (un compuesto qu\u00edmico presente en la cebada) a partir de la mezcla de harinas de trigo duro y de cebada de grano entero. <\/p>\n
En ese periodo los animales mostraron una tolerancia normal a la glucosa y actividad cardiaca, as\u00ed como una mayor tasa de supervivencia luego de sufrir una lesi\u00f3n por enfermedad coronaria, en comparaci\u00f3n con otros que hab\u00edan tomado pasta normal de trigo. <\/p>\n
La enfermedad coronaria se presenta cuando las arterias se estrechan y se limita el flujo de sangre rica en ox\u00edgeno que llega al m\u00fasculo cardiaco, pudiendo llegar a causar una angina de pecho o un ataque al coraz\u00f3n. <\/p>\n
Lionetti destac\u00f3 que, por primera vez, se describe c\u00f3mo un compuesto qu\u00edmico puede inducir un mecanismo por el que se forman nuevos vasos sangu\u00edneos a partir de los preexistentes y se promueve la resistencia ante posibles da\u00f1os en las arterias. <\/p>\n
A\u00f1adi\u00f3 que, hasta ahora, no exist\u00edan procedimientos disponibles para inducir el crecimiento de los vasos sangu\u00edneos \u00abantes\u00bb de que se produjera el da\u00f1o, ya que las t\u00e9cnicas conocidas requieren tratamientos quir\u00fargicos una vez que ha ocurrido. <\/p>\n
La nueva investigaci\u00f3n determina que las personas pueden aumentar sus vasos sangu\u00edneos y tener una especie de baip\u00e1s biol\u00f3gico que las proteja de las enfermedades coronarias, mejorando indirectamente la salud del coraz\u00f3n. <\/p>\n
Seg\u00fan el experto, la dosis adecuada para consumir y lograr ese efecto ser\u00edan 100 gramos de pasta al d\u00eda que contenga un 3 % de beta-glucanos de cebada, un compuesto que est\u00e1 presente en otros alimentos, si bien en esos casos es m\u00e1s dif\u00edcil garantizar que se ingiere la cantidad apropiada. <\/p>\n
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