\nM\u00e1s de 90 mil animales registrados en el Sistema Armonizado de Rastreabilidad Bovina (SARB) existen actualmente gracias a la puesta en marcha del Programa Nacional de Trazabilidad Pecuaria de Panam\u00e1 del Ministerio de Desarrollo Agropecuario –MIDA-, totalmente GRATUITO para el productor dej\u00f3 ver el Jefe de esta unidad, Dr. Alexis Villarreal. <\/p>\n
El Dr. Villarreal explic\u00f3 que es un proyecto sumamente interesante que desarrolla el MIDA en conjunto con el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria –OIRSA-, desde noviembre de 2015, aunque se remonta a noviembre de 2013 cuando se marc\u00f3 la hoja de ruta al respecto. <\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es Trazabilidad? El Dr. Villarreal expresa que “es una condici\u00f3n que se logra con la implementaci\u00f3n de la identificaci\u00f3n animal y de registro de los eventos relevantes relacionados con la vida productiva de un animal hacia adelante en la cadena bovina o viceversa”. <\/p>\n
En otras palabras, cobra vigencia aquello de darle seguimiento al producto y hacer cierto el eslogan “de la finca a la mesa”, en el sentido de conocer mayor informaci\u00f3n sobre el animal, el establecimiento en el que se encuentran, etc. <\/p>\n
Esto tiene su raz\u00f3n de ser principalmente porque la identificaci\u00f3n y trazabilidad de los animales seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal –OIE- son herramientas destinadas a mejorar la sanidad animal y la inocuidad de los alimentos.\u00a0 <\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo se efect\u00faa el proceso? El funcionario refiere que para eso ya cuentan con personal capacitado por la instituci\u00f3n denominados operadores que son los que a nivel nacional van a las fincas, se acercan a los productores y registran los animales. En la actualidad, hay 79 operadores y han visitado a mil 300 productores. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"