\nE l gobierno de Barack Obama \u00a0est\u00e1 presionando a la industria alimenticia para que la comida sea menos salada , y ayer mi\u00e9rcoles 1 de junio finalmente dio a conocer nuevas regulaciones sobre el sodio, en un esfuerzo por prevenir miles de decesos cada a\u00f1o por enfermedades del coraz\u00f3n y cerebrovasculares . <\/p>\n
Las pautas divulgadas este mi\u00e9rcoles 1 de junio son voluntarias, as\u00ed que no se exigir\u00e1 a las empresas de alimentos cumplirlas, pero la idea es persuadir a las compa\u00f1\u00edas y restaurantes –muchos de los cuales ya han reducido los niveles de sodio en sus productos– a adoptar un enfoque m\u00e1s consistente. <\/p>\n
Las directrices establecen l\u00edmites recomendados para casi 150 categor\u00edas de alimentos, desde cereales hasta pizzas y s\u00e1ndwiches. Algunos objetivos tienen metas a dos a\u00f1os, mientras que otros lo tienen a 10 a\u00f1os. <\/p>\n
“Toda la evidencia cient\u00edfica, tal como fue revisada por muchas organizaciones cient\u00edficas respetadas, contin\u00faa apoyando la reducci\u00f3n del consumo de sodio de los niveles actuales”, manifest\u00f3 Susan Mayne, directora de seguridad alimenticia y nutrici\u00f3n de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA). \u00a0 <\/p>\n
“De hecho, en el mercado actual es muy dif\u00edcil no consumir demasiado sodio”, expres\u00f3. <\/p>\n
Los estadounidenses consumen casi una cucharada y media de sal al d\u00eda (3.4 gramos). Eso es un tercio m\u00e1s que lo recomendado por el gobierno para una buena salud y suficiente para aumentar el riesgo de hipertensi\u00f3n arterial, derrames cerebrales y otros problemas. <\/p>\n
La mayor\u00eda del sodio est\u00e1 oculto dentro de los alimentos procesados comunes y las comidas en restaurantes. <\/p>\n
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