\nLa Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) alert\u00f3 de que ingerir bebidas muy calientes puede provocar c\u00e1ncer de es\u00f3fago y a\u00f1adi\u00f3 que no se han hallado evidencias de que consumir caf\u00e9 o mate tibio pueda ser cancer\u00edgeno. <\/p>\n
\u00abLos resultados muestran que ingerir bebidas muy calientes probablemente causa c\u00e1ncer en el es\u00f3fago y que es la temperatura, y no las propias bebidas, las que parecen responsables\u00bb, indic\u00f3 en un comunicado Christopher Wild, director de la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer (IARC, en ingl\u00e9s), que depende de la OMS. <\/p>\n
Esa es la principal conclusi\u00f3n del trabajo de 23 cient\u00edficos designados por la IARC para analizar las posibles consecuencias cancer\u00edgenas de consumir caf\u00e9, mate y bebidas calientes. Los expertos avisan de que sus conclusiones se basan en \u00abevidencias limitadas\u00bb extra\u00eddas de estudios sobre las consecuencias epidemiol\u00f3gicas que vinculaban el consumo de bebidas calientes con el c\u00e1ncer de es\u00f3fago. <\/p>\n
\u00abEstudios en China, Ir\u00e1n, Turqu\u00eda y Sudam\u00e9rica, donde tradicionalmente se bebe t\u00e9 y mate muy caliente (a unos 70 grados cent\u00edgrados) han mostrado que el riesgo de c\u00e1ncer de es\u00f3fago aumenta en funci\u00f3n de la temperatura de la bebida\u00bb, agreg\u00f3 la IARC. El organismo precis\u00f3, no obstante, que fumar y beber alcohol son las principales causas del c\u00e1ncer de es\u00f3fago, \u00abespecialmente en muchos pa\u00edses con altos ingresos”. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"