\nLa quinoa es una semilla o seudocereal que aporta carbohidratos complejos y prote\u00ednas al cuerpo, y se cultiva principalmente en Bolivia y Per\u00fa. <\/p>\n
Doris Dom\u00ednguez, asesor de nutrici\u00f3n y healthy chef, explica que este alimento es considerado un superfood debido a la gran cantidad de micronutrientes que posee. Ayuda a regular y controlar el az\u00facar en la sangre, reduce los niveles de triglic\u00e9ridos, aumenta la velocidad para la recuperaci\u00f3n muscular y tiene un \u00edndice glic\u00e9mico bajo que la hace ideal para los diab\u00e9ticos. Adem\u00e1s, es libre de gluten y con un alto contenido en fibra insoluble, as\u00ed como \u00e1cidos grasos omega 3 y omega 6. <\/p>\n
Otro beneficio importante es que la quinoa la puede consumir todo el mundo: ni\u00f1os, adultos, celiacos y diab\u00e9ticos. <\/p>\n
Esta puede sustituir el arroz y a cualquier otro carbohidrato, as\u00ed como igualmente puede sustituir las prote\u00ednas animales. <\/p>\n
Dom\u00ednguez agrega que se puede preparar igual que un arroz en estilo paella o al estilo arroz con pollo, ya que hay infinidades de recetas con esta semilla. <\/p>\n
Afirma que se puede ingerir fr\u00eda, en ensaladas, wraps, postres, entre otros. <\/p>\n
Expres\u00f3 que en los ni\u00f1os contribuye a un mejor desarrollo. <\/p>\n
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