\nAquella creencia popular sin fundamentos cient\u00edficos que rezaba que al tragar un chicle, \u00e9ste se pegaba al est\u00f3mago o permanec\u00eda en el vientre hasta por 7 a\u00f1os fue desmentida por la Sociedad Qu\u00edmica Americana, al explicar c\u00f3mo el cuerpo es capaz de descomponer la golosina tal como lo hace con el resto de alimentos. <\/p>\n
Al ser un producto procesado que contiene un alto nivel de az\u00facar industrial, la ingesta de la goma de mascar es poco recomendada por los especialistas en nutrici\u00f3n. Menos lo ser\u00e1 luego de conocerse un \u00faltimo estudio de la Universidad Binghamton de Nueva York, que revel\u00f3 que uno de los consumos favoritos de los ni\u00f1os porta un ingrediente da\u00f1ino para la salud. <\/p>\n
Se trata de las nanopart\u00edculas de di\u00f3xido de titanio (TiO2), que pueden alterar el organismo si su ingesta es masiva. Adem\u00e1s de los chicles, se encuentran presente tambi\u00e9n en otros alimentos, como el pan, la mayonesa o los chocolates. Adem\u00e1s, con la nomeclatura E-171, est\u00e1n incluidos en cosm\u00e9ticos, protectores solares y otros elementos de higiene. <\/p>\n
Tambi\u00e9n se emplea en la pigmentaci\u00f3n blanca de pinturas, papel y pl\u00e1sticos. A su vez, puede entrar en el sistema digestivo a trav\u00e9s de pastas dent\u00edfricas, ya que se le utiliza para crear la abrasi\u00f3n necesaria para la limpieza dental. <\/p>\n
La investigaci\u00f3n publicada en la revista Nano Impact demostr\u00f3 que sumar al cuerpo una constante y elevada cantidad de la sustancia disminuye significativamente la capacidad de las c\u00e9lulas del intestino delgado -llamadas microvellosidades- para absorber los nutrientes y actuar como barrera contra agentes pat\u00f3genos. <\/p>\n
Las pruebas las realizaron en un cultivo de c\u00e9lulas intestinales. Los resultados reflejaron c\u00f3mo las TiO2 ralentizaron el metabolismo y afectaron las funciones enzim\u00e1ticas. Durante el proceso el hierro, el zinc y los \u00e1cidos grasos especialmente fueron los nutrientes m\u00e1s dif\u00edciles de absorber. Adem\u00e1s, se produjo una inflamaci\u00f3n intestinal. <\/p>\n
Recientemente otra investigaci\u00f3n a cargo del Instituto Cient\u00edfico de Investigaci\u00f3n Agron\u00f3mica de Francia revel\u00f3 por primera vez que el colorante E 171 se extiende por todo el organismo, afectando al sistema inmunol\u00f3gico e incrementando el riesgo de c\u00e1ncer.
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