\nLa yuca es un tub\u00e9rculo de valor econ\u00f3mico bajo, de f\u00e1cil cultivo y excelente sustituto para el pan o la papa. Pero tiene un peligro: que se confunda con la yuca amarga, que puede provocar la muerte. <\/p>\n
Los niveles de cianuro o \u00e1cido cianh\u00eddrico presentes en la yuca amarga, si no es tratada y cocinada de manera adecuada, pueden ocasionar desde intoxicaci\u00f3n hasta un fallo masivo en los \u00f3rganos vitales, como el h\u00edgado y el cerebro. <\/p>\n
Los reportes del creciente consumo de este tub\u00e9rculo en Venezuela han despertado preocupaci\u00f3n en autoridades locales y centros m\u00e9dicos en varios estados del pa\u00eds. <\/p>\n
El gobierno nacional no ha publicado una cifra exacta de intoxicaciones o fallecimientos por yuca amarga, pero el Servicio Aut\u00f3nomo de Contralor\u00eda Sanitaria \u00abdedica esfuerzos a educar a la poblaci\u00f3n para prevenir m\u00e1s casos de ingesta de yuca amarga\u00bb, se\u00f1al\u00f3 el ente a BBC Mundo. <\/p>\n
Seg\u00fan la Comisi\u00f3n de Salud de la Asamblea Nacional, de mayor\u00eda opositora, 28 personas han fallecido como consecuencia de haber comido yuca amarga entre noviembre de 2016 y marzo de este a\u00f1o. <\/p>\n
El comit\u00e9 estim\u00f3 esa cifra bas\u00e1ndose en reportes no oficiales de la red M\u00e9dicos por la Salud y de medios de comunicaci\u00f3n, le dijo a BBC Mundo el diputado Jos\u00e9 Manuel Olivares. <\/p>\n
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