\nLa nueva tendencia una alimentaci\u00f3n saludable “Raw food” (comida cruda) la cual tambi\u00e9n puede ser conocida como comida crudivegana, alimentaci\u00f3n cruda o comida viva. Sus defensores manifiestan que es la mejor dieta para promover y recuperar la salud para la cual el organismo humano fue “dise\u00f1ado” por la naturaleza. <\/p>\n
Esta alimentaci\u00f3n se basa en el crudismo (alimentos crudos), y entre sus practicantes se encuentran los crudivoros (comen pescado y huevos adem\u00e1s de los vegetales y frutas y semillas) y los crudiveganos (un estilo de vegetarianos estrictos). <\/p>\n
Ambos solamente consumen los alimentos en su estado natural , ya sea cultivados de forma natural, o bien org\u00e1nica. La dieta es muy restrictiva porque no consumen l\u00e1cteos, gluten, azucares, alimentos procesados ni alcohol y los crudiveganos tampoco incluyen en su alimentaci\u00f3n las carnes ni huevos. <\/p>\n
Esta dieta se basa principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados, flores, aceite de oliva prensados en fr\u00edo y todos los productos derivados directamente de estos ingredientes tal como aceites, mantecas de frutos secos entre otros. <\/p>\n
Para preparar los alimentos no se utilizan medios de cocci\u00f3n, sino procesos naturales como la germinaci\u00f3n de granos y semillas, fermentaci\u00f3n, deshidrataci\u00f3n, licuados, triturado y otros procesos donde la estructura molecular del alimento no se destruye, preservando y activando el nutriente \u00f3ptimo de cada alimento. <\/p>\n
\u00a0 <\/p>\n
\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"