\nLas dietas en las que se eliminan varios grupos de alimentos considerados poco saludables son cada vez m\u00e1s populares. Pero estas pr\u00e1cticas pueden r\u00e1pidamente convertirse en una obsesi\u00f3n que te acaba enfermando.\u00a0 <\/p>\n
Este desorden alimenticio, que fue identificado por primera vez en Estados Unidos en los a\u00f1os 1990, es conocido como ortorexia (‘correcto’ y ‘apetito’ en griego).Las personas que sufren de ortorexia son \u00abprisioneras de reglas que se imponen a s\u00ed mismas\u00bb, explica a la AFP el profesor de psicolog\u00eda Patrick Denoux. <\/p>\n
Este desorden puede manifestarse en h\u00e1bitos simples como limitarse a comer \u00fanicamente frutas reci\u00e9n cosechadas. Pero en los casos m\u00e1s graves puede conducir a adoptar comportamientos obsesivos compulsivos que pueden provocar una desnutrici\u00f3n severa o aislamiento social. <\/p>\n
\u00abVivimos grandes cambios culturales en cuanto a la alimentaci\u00f3n que nos hacen desconfiar de lo que comemos, debido sobre todo a la distancia entre el productor y el consumidor (…) y a las crisis alimentarias\u00bb, explica el profesor Patrick Denoux. <\/p>\n
Despu\u00e9s del \u00abtrauma\u00bb de la crisis de la vaca loca a principios de los a\u00f1os 1990 y de la carne de caballo en 2013, \u00abnunca antes hab\u00edamos tenido tanto miedo a lo que comemos\u00bb, confirma a la AFP Pascale H\u00e9bel, del Centro franc\u00e9s de investigaci\u00f3n para el estudio y la observaci\u00f3n de las condiciones de vida (Cr\u00e9doc). <\/p>\n
\u00abEl hecho de que cada vez estamos m\u00e1s alejados del mundo rural ha provocado cierta ansiedad, visible sobre todo entre las clases altas\u00bb, estima H\u00e9bel. En la cultura occidental, esta \u00absospecha de que nos est\u00e1n envenenando\u00bb es algo \u00abvalorizado\u00bb como una prueba de nuestra \u00abperspicacia\u00bb, afirma Denoux. <\/p>\n
Este especialista define tres grandes sistemas alimenticios: el tradicional de \u00abnuestra abuela\u00bb, el industrial que \u00abllena nuestro est\u00f3mago\u00bb, y el sanitario que ve a \u00abla comida como un medicamento\u00bb. \u00abLas personas que sufren ortorexia no logran combinar estos tres sistemas\u00bb y simplifica, las cosas excluyendo simple y llanamente varios tipos de alimentos. <\/p>\n
Para muchos se ha convertido en un verdadero \u00absuplicio ir a hacer compras y encontrar men\u00fas equilibrados\u00bb. \u00abUna buena alimentaci\u00f3n incluye alimentos vegetales y animales\u00bb, subraya esta nutricionista con 25 a\u00f1os de experiencia, quien afirma que debemos autorizarnos algunos \u00abplaceres\u00bb. <\/p>\n
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