\nEn una alianza p\u00fablico-privada, autoridades del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI) y la organizaci\u00f3n\u00a0Shevet Ahim Panam\u00e1, llevaron a cabo ante un grupo de productores, gremios y cooperativas chiricanas una presentaci\u00f3n sobre los beneficios y el procedimiento para la certificaci\u00f3n Kosher de alimentos como frutas, vegetales y productos agroindustriales.\u00a0 <\/p>\n
La certificaci\u00f3n Kosher, es el documento que valida que los alimentos son\u00a0aptos \/ apropiados.\u00a0\u00a0El t\u00e9rmino distingue a todos aquellos alimentos que de acuerdo a las normas y especificaciones de la ley jud\u00eda son permitidos para su consumo.\u00a0 <\/p>\n
Al respecto, el director ejecutivo de\u00a0Shevet Ahim Panam\u00e1, Ezra Cohen, declar\u00f3, que esta iniciativa en conjunto con el MICI, busca dar a conocer\u00a0a toda la industria de alimentos, los beneficios y bondades de la certificaci\u00f3n Kosher, a fin de poder certificar la mayor cantidad de productos y as\u00ed evitar tener que importar productos lo cual hace m\u00e1s costoso al consumidor.\u00a0 <\/p>\n
Cohen a\u00f1adi\u00f3, que entre los beneficios de la certificaci\u00f3n figuran: la ampliaci\u00f3n del mercado de consumidores, al igual que el posicionamiento de los productos con un sello que garantice limpieza, calidad y salud para el p\u00fablico en general.\u00a0\u00a0“Otro de los beneficios de nuestra certificaci\u00f3n es que le abre un abanico de oportunidades de exportaci\u00f3n al productor local para entablar relaciones con clientes en usa Europa e Israel”, agreg\u00f3 el directivo de\u00a0Shevet Ahim Panam\u00e1.\u00a0 <\/p>\n
Por otro lado, Jairo Vald\u00e9s,\u00a0jefe de Asistencia T\u00e9cnica, Competitividad y Desarrollo Exportador el MICI, advirti\u00f3, que esta iniciativa surgi\u00f3 por el inter\u00e9s de\u00a0satisfacer la demanda de nichos de consumo que exigen Kosher o Halal en el mercado europeo y norteamericano principalmente.\u00a0 <\/p>\n
“El consumo de productos kosher est\u00e1 ganando un espacio muy importante a nivel mundial, porque se est\u00e1 abriendo ese paradigma o aclar\u00e1ndose ese mito de que estos productos eran s\u00f3lo para consumo jud\u00edo o musulm\u00e1n, y la realidad actual es que las tendencias de consumo de estos productos tienen que ver mucho con la\u00a0inocuidad”, recalc\u00f3 Vald\u00e9s, quien agreg\u00f3 que los certificadores\/auditores empleados por\u00a0Shevet Ahim\u00a0ser\u00e1n paname\u00f1os. <\/p>\n
Sobre el proceso de certificaci\u00f3n y supervisi\u00f3n <\/p>\n
Es importante resaltar, que la supervisi\u00f3n kosher, es una auditor\u00eda que efect\u00faa en la planta productora de cada empresa alimenticia por el supervisor de la certificadora kosher, a fin de garantizar que la producci\u00f3n cumpla con dichas normas y especificaci\u00f3n requeridas.\u00a0\u00a0Ello implica la revisi\u00f3n de la materia prima y de quipo, la comprobaci\u00f3n que no haya contaminaci\u00f3n b cruzada de un producto no Kosher.\u00a0\u00a0\u00a0 <\/p>\n
En algunos casos, los resultados de las visitas exigen una l\u00ednea de producci\u00f3n exclusiva para el producto que desea sea Kosher o el cambio de un proveedor de materia prima.\u00a0\u00a0 <\/p>\n
El costo de la certificaci\u00f3n para las empresas, productores y organizaciones, fluctuar\u00e1 seg\u00fan el rubro y del proceso requerido para las inspecciones.\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"