\nEl consumo de\u00a0comida\u00a0ultraprocesada, como refrescos, cereales o tartas industriales , puede aumentar el riesgo de padecer c\u00e1ncer, seg\u00fan un estudio publicado este jueves\u00a0en la revista British Medical Journal ( BMJ). <\/p>\n
En algunos pa\u00edses desarrollados, este tipo de alimentos supone el 50 % del consumo de la dieta de una persona, a\u00f1ade la investigaci\u00f3n, que ha estado a cargo de expertos de la Universidad francesa de la Sorbona y de la brasile\u00f1a de Sao Paulo. <\/p>\n
Estos investigadores observaron que un aumento del 10 % en el consumo de\u00a0comida\u00a0muy procesada estaba asociado con un 12 % de incremento en el riesgo de c\u00e1ncer, especialmente del de mama en el caso de las mujeres, agrega el BMJ. <\/p>\n
Las conclusiones estuvieron basadas en un sondeo hecho entre 104.980 adultos franceses saludables, de una edad promedio de 43 a\u00f1os, a los que se les analiz\u00f3 el consumo de hasta 3.300 tipos diferentes de comidas. <\/p>\n
Los alimentos fueron agrupados de acuerdo con el nivel en que estaban procesados y se pidi\u00f3 a los adultos que indicasen si en alg\u00fan momento hab\u00edan sido diagnosticados de c\u00e1ncer. <\/p>\n
Los investigadores tambi\u00e9n tuvieron en cuenta factores de riesgo como la edad, el g\u00e9nero o si eran fumadores y hab\u00eda antecedentes familiares de c\u00e1ncer, agrega el BMJ. <\/p>\n
Si bien se hall\u00f3 una asociaci\u00f3n entre la\u00a0comida\u00a0ultaprocesada con el c\u00e1ncer, no hubo un v\u00ednculo significativo en el caso de alimentos menos procesados, como verduras enlatadas, quesos o pan fresco. <\/p>\n
El consumo de alimentos frescos y m\u00ednimamente procesados, como verduras, frutas, arroz, pasta o carne fresca, se asoci\u00f3 con un menor riesgo general de contraer c\u00e1ncer, seg\u00fan los expertos. <\/p>\n
\u00abPor lo que sabemos, este estudio es el primero que investiga y resalta el incremento del riesgo general de c\u00e1ncer -y espec\u00edficamente de mama- asociado con el consumo de\u00a0comida\u00a0ultraprocesada\u00bb , se\u00f1alan los autores. <\/p>\n
Los investigadores puntualizan, no obstante, que se trata de un estudio solo de observaci\u00f3n y no hay conclusiones definitivas sobre el v\u00ednculo entre estas comidas y el c\u00e1ncer. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"