{"id":35131,"date":"2019-01-29T13:57:55","date_gmt":"2019-01-29T13:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/sertv.gob.pa\/nacionalfm\/?p=35131"},"modified":"2019-01-29T13:58:32","modified_gmt":"2019-01-29T13:58:32","slug":"el-furor-del-aguacate-oro-verde-de-america-latina-preocupa-en-eeuu-y-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sertv.gob.pa\/nacionalfm\/el-furor-del-aguacate-oro-verde-de-america-latina-preocupa-en-eeuu-y-europa\/","title":{"rendered":"El furor del aguacate, \u201coro verde\u201d de Am\u00e9rica latina, preocupa en EEUU y Europa"},"content":{"rendered":"

AFP – <\/strong>Un llamativo color verde que triunfa en las redes sociales y una pulpa deliciosa de innumerables propiedades nutricionales\u00a0han convertido al aguacate en estrella gastron\u00f3mica de Estados Unidos y Europa.<\/p>\n

Pero la voraz demanda de este fruto rico en grasas vegetales, tambi\u00e9n llamado palta, acumula detractores por el impacto ambiental que causa su explotaci\u00f3n en pa\u00edses productores de Am\u00e9rica Latina, como M\u00e9xico, Chile, Per\u00fa o Colombia.<\/p>\n

El chef irland\u00e9s JP McMahon, ganador de una estrella Michelin, fue uno de los primeros en calificar al aguacate como un nuevo \u00abdiamante de sangre\u00bb, anunciando que dejar\u00eda de servir la cotizada fruta en sus restaurantes en Galway, en la costa oeste de la isla. Otros le siguieron.<\/p>\n

\u00abMe impact\u00f3 el hecho de que no asociamos el aguacate con el cambio clim\u00e1tico o deforestaci\u00f3n porque es un s\u00edmbolo de la salud en el mundo occidental\u00bb, asegur\u00f3 McMahon a la AFP.<\/p>\n

Esta es la problem\u00e1tica en dos pa\u00edses productores de la regi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>

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–\u00a0\u00a0De Michoac\u00e1n al Superbowl \u2013<\/strong><\/p>\n

M\u00e9xico produce m\u00e1s aguacates que cualquier lugar del mundo. Solo en la segunda semana de enero, un cami\u00f3n sali\u00f3 del estado de Michoac\u00e1n cada seis minutos cargado de la fruta, principal ingrediente del guacamole que los norteamericanos consumen masivamente durante el Superbowl, previsto el pr\u00f3ximo domingo.<\/p>\n

La mayor\u00eda de sus cultivos se ubican en el volc\u00e1nico suelo de este estado occidental de M\u00e9xico, uno de los m\u00e1s azotados por la violencia.<\/p>\n

Ello no ha frenado la exportaci\u00f3n de esta baya, sobre todo a Estados Unidos, destino del 80% de sus aguacates. En el per\u00edodo\u00a02018-2019 ya se han enviado 377.411 toneladas, 13% m\u00e1s que en el mismo per\u00edodo anterior.<\/p>\n

A otros mercados se exportaron 57,376 toneladas, 8% m\u00e1s, seg\u00fan cifras de la Asociaci\u00f3n de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de M\u00e9xico (Apeam).<\/p>\n

Seg\u00fan denuncian algunos investigadores, las siembras ilegales de este \u00aboro verde\u00bb han generado la deforestaci\u00f3n de miles de hect\u00e1reas de bosques en este estado de casi 5 millones de habitantes.<\/p>\n

La ley en Michoac\u00e1n solo autoriza a cambiar la vocaci\u00f3n del suelo forestal por agr\u00edcola cuando los \u00e1rboles de ciertos terrenos son talados o se incendian.<\/p>\n

\u00abHay una pr\u00e1ctica muy com\u00fan entre los propietarios de bosques de sembrar sus aguacates debajo del arbolado forestal y posteriormente de manera paulatina van cortando o secando los \u00e1rboles forestales para dejar los aguacates al descubierto\u00bb, explic\u00f3 a la AFP\u00a0Luis\u00a0Mario\u00a0Tapia\u00a0Vargas, investigador del gubernamental Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas Y Pecuarias (Inifap).<\/p>\n

Otra v\u00eda es a trav\u00e9s de los incendios. Seg\u00fan Tapia, un 95% de los siniestros en estas zonas son provocados.<\/p>\n

En a\u00f1os secos, explica, la superficie forestal quemada puede llegar hasta las 10.000 hect\u00e1reas. Los terrenos ilegales, por otra parte, ascendieron seg\u00fan este investigador a 15.000 en 2018.\u00a0\u00abPor una multa o un cobro (soborno)\u00a0que se aplica se permite la siembra de nuevas superficies\u00bb, asegura.<\/p>\n

El asesor y vocero de la APEAM, Ram\u00f3n Paz Vega asegura a la AFP que algunas investigaciones demuestran que la deforestaci\u00f3n masiva ocurri\u00f3 varios a\u00f1os antes de que la producci\u00f3n aguacatera se expandiera, a partir de 1997.<\/p>\n

\u00abLo anterior no significa que la producci\u00f3n de aguacate no tenga efectos ambientales; los tiene\u201d, dice.<\/p>\n

La industria adem\u00e1s es una fuente importante de trabajo. Seg\u00fan la APEAM, crea en la actualidad m\u00e1s de 75.000 empleos permanentes y hasta 30.000 indirectos.<\/p>\n

\u00abSin este cultivo, muchos de estos peque\u00f1os agricultores y trabajadores ser\u00edan migrantes, o miembros del crimen organizado, o campesinos pobres\u00bb, dice Vega.<\/p>\n<\/div>

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– La guerra del agua en Chile –<\/strong><\/p>\n

\u00abHay ni\u00f1os que tienen entre 10 y 12 a\u00f1os que no conocen el r\u00edo\u00bb, asegura Rodrigo Mundaca, vocero y fundador de Modatima -organizaci\u00f3n de defensa del agua- desde la provincia de Petorca, en el centro de Chile.<\/p>\n

En esta localidad, a 150 km de Santiago, se producen una gran parte de los aguacates de exportaci\u00f3n, la llamada \u00abPalta Hass\u00bb.<\/p>\n

En la temporada\u00a02017-2018, el pa\u00eds produjo cerca de 225.000 toneladas de aguacate, seg\u00fan el Comit\u00e9 de Palta Hass Chile. Un 30% fue destinado a territorio local y un 70% restante fue exportado principalmente a Europa, Estados Unidos, China y Argentina.<\/p>\n

La industria enfrenta a grandes productores y \u00a0pobladores de Petorca por las severas sequ\u00edas que sufre la zona. Los locales apuntan directamente a las empresas agr\u00edcolas productoras \u2013sobre todo de aguacate- de haber generado este problema.<\/p>\n

Por sus caracter\u00edsticas, el aguacate necesita una importante cantidad de agua para ser cultivada, cerca de 100.000 litros diarios, seg\u00fan Mundaca, lo que deja a unos 3.000 habitantes de Petorca sin agua \u00abpara satisfacer sus necesidades b\u00e1sicas\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan sus estimaciones, los cultivos de aguacate se extienden en la actualidad por unas 9.000 hect\u00e1reas y el 60% de la superficie est\u00e1 establecida en zonas que no son propiamente de cultivo. En la d\u00e9cada de 1990, no llegaban a las 2.000 hect\u00e1reas.<\/p>\n

Seg\u00fan la organizaci\u00f3n, se llevan a cabo \u00abpr\u00e1cticas impropias\u00bb que consisten en drenar r\u00edos y construir obras de ingenier\u00eda para capturar el agua subterr\u00e1nea.<\/p>\n

A lo que apelan es a la conciencia \u00e9tica de los consumidores.<\/p>\n

L\u00f3gica parecida a la que est\u00e1 utilizando el chef McMahon en Irlanda. \u00ab\u00bfDe verdad necesitamos aguacates todo el a\u00f1o? Tenemos que empezar a pensar de d\u00f3nde vienen los alimentos. Lo que es bueno en un pa\u00eds puede no funcionar en otro\u201d, asegura a la AFP.<\/p>\n<\/div>

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