Henry Ram\u00edrez, es un productor emprendedor del distrito de Volc\u00e1n, provincia de Chiriqu\u00ed, quien se atrevi\u00f3 a incursionar en un proyecto de carne lechada de ternera, para cortes especiales y en la actualidad, tiene demanda en grandes restaurantes y hoteles, porque es el \u00fanico de esta\u00a0 especie en Panam\u00e1.<\/p>\n
La idea surgi\u00f3 -seg\u00fan Ram\u00edrez- cuando quiso aprovechar el sub producto de la leche que no ten\u00eda valor comercial, para alimentar los terneros y de ah\u00ed se le ocurri\u00f3 sacar cortes especiales, por lo que investig\u00f3 quien compraba esa carne y encontr\u00f3 los nichos de mercado que ning\u00fan otro productor hab\u00eda logrado captar.<\/p>\n
Todav\u00eda recuerda como si fuese ayer, cuando arranc\u00f3 el negoci\u00f3 con B\/. 100 y hoy cuenta con una planta procesadora Special Meat Corp., que abastece hoteles como la cadena Hilton, Trump, Hotel Panamontes en Boquete, mercadito biol\u00f3gico, la Chef Cuquita, entre otros a quienes le vende cortes especiales como osobuco, escalopines, blanquette, chuleta francesa, carne molida, entre otros.<\/p>\n
En este sentido, Ram\u00edrez, se reuni\u00f3 con el ministro del MIDA, Augusto Valderrama, quien lo felicit\u00f3 por esta iniciativa con la que visualiza el camino del sector agropecuario, modernizarse, utilizar la inventiva para incorporarse en la cadena de valor.<\/p>\n
\u201cVeo futuro cuando gente joven como usted hace ese esfuerzo de pasar de productor a competir en los mejores restaurantes, con una carne de calidad, trabajando duro y este es el ejemplo que tienen que seguir los productores para modernizarse, tecnificarse y ser m\u00e1s competitivos con productos de calidad a buen precio, as\u00ed que cuenta con todo el apoyo del MIDA\u201d, puntualiz\u00f3 Valderrama.<\/p>\n
Ram\u00edrez, coment\u00f3, que entre sus metas est\u00e1 seguir expandi\u00e9ndose, captando mercados y m\u00e1s ahora que llega a un nuevo auge al sector, les renace la esperanza porque sabe que contar\u00e1n con el apoyo de Gobierno Nacional.<\/p>\n
\u201cNos atrevemos a so\u00f1ar, el l\u00edmite est\u00e1 en nuestros pensamientos, echemos hacia adelante que Panam\u00e1 nos necesita, tengamos la mejor intenci\u00f3n de producir comida buena y de la calidad para los paname\u00f1os\u201d, acot\u00f3 el productor.<\/p>\n
Para dar a conocer y promocionar los cortes de carne el pr\u00f3ximo 17 de noviembre, efectuar\u00e1n la primera velada t\u00edpica gastron\u00f3mica en L\u00eddice Capira, con la participaci\u00f3n de sus clientes y reconocidos chefs de Panam\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"