\nAl a\u00f1o se enferman millones de personas, muchas de las cuales mueren por ingerir alimentos insalubres . Solo las enfermedades diarreicas son la causa de muerte de cerca de 1.8 mill\u00f3n de ni\u00f1os cada a\u00f1o, y la mayor\u00eda de los casos son atribuibles a aguas o alimento s contaminados, seg\u00fan registros de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud\u00a0(OMS). <\/p>\n
Los alimentos mal manipulados ocasionan severos da\u00f1os a la salud , que van desde enfermedades gastrointestinales hasta enfermedades malignas, indica el doctor Federico Hern\u00e1ndez-Pimentel, representante de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud\u00a0y la OMS en Panam\u00e1. <\/p>\n
En este sentido, la OMS , en conjunto con sus Estados miembros, promueve los beneficios de la inocuidad de los alimentos , de las dietas saludables y de la actividad f\u00edsica. <\/p>\n
Mantener la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocinados, cocinar bien todos los alimentos, mantener los alimentos a la temperatura adecuada y usar agua e ingredientes inocuos son las cinco claves para procurar un buen estado, se\u00f1ala Hern\u00e1ndez-Pimentel. <\/p>\n
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