Durante las celebraciones de las fiestas de fin de a\u00f1o el Ministerio de Salud de Panam\u00e1 (MINSA), brinda a la poblaci\u00f3n una serie de recomendaciones a la hora de adquirir los alimentos, su preparaci\u00f3n y las medidas que se deben mantener al momento de su consumo para evitar intoxicaciones.<\/p>\n
En este sentido, Celestina Delgado, jefa de Nutrici\u00f3n de la entidad, explica, que es importante al momento de adquirir un producto, tomar en cuenta, que sean alimentos frescos, revisar la fecha de vencimiento, tener en cuenta la forma de transportarlos y refrigerar los que deben cumplir con la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n
Al mismo tiempo, resalt\u00f3, que se debe evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, por ello, no se debe utilizar la tabla de picar las carnes crudas para cortar alimentos frescos que no van a ser procesados de inmediato.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, Delgado, recomend\u00f3, que la comida, debe ser almacenada en un congelador, si va a ser consumida 24 horas despu\u00e9s.<\/p>\n
Por otra parte, la nutricionista recomienda para el proceso de cocci\u00f3n del pavo y el jam\u00f3n, una temperatura en la cual queden completamente cocidos, porque si quedan parcialmente crudos, pueden proliferar los g\u00e9rmenes, lo que podr\u00eda ocasionar intoxicaciones alimentarias.<\/p>\n
Del mismo modo recomienda para la cena de la Noche Buena, Navidad y A\u00f1o Nuevo, donde se suele poner en la mesa un men\u00fa muy variado, colocar peque\u00f1as porciones de cada plato y prepararlos minutos antes de servirlos, incluso lo m\u00e1s adecuado ser\u00eda cocinar poca cantidad.<\/p>\n
Tras el escenario de la pandemia por la COVID-19, Delgado mencion\u00f3, que se deben mantener en el hogar, las medidas de lavado de manos con agua y jab\u00f3n, sobre todo cuando se va a manipular alimentos, lavar frutas y verduras correctamente, as\u00ed como utilizar mascarilla durante su preparaci\u00f3n y de igual forma limpiar adecuadamente las superficies de contacto del producto.<\/p>\n
Finalmente, exhort\u00f3 a la poblaci\u00f3n a comer de forma moderada durante esta \u00e9poca, sin exceso, evitar los az\u00facares, las grasas, la ingesta de alcohol e incrementar la actividad f\u00edsica para prevenir cualquier enfermedad.<\/p>\n
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Fuente: MINSA<\/p>\n
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