\nLa Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) indic\u00f3 en la ciudad colombiana de Medell\u00edn que \u00abvolver\u00bb a las pr\u00e1cticas ancestrales de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n puede ayudar a frenar la \u00abepidemia de obesidad \u00bb que desat\u00f3 el aumento en el consumo de alimentos procesados. <\/p>\n
Durante la presentaci\u00f3n en Colombia del estudio \u00abAlimentos y bebidas ultraprocesados en Am\u00e9rica Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las pol\u00edticas p\u00fablicas\u00bb, la OPS revel\u00f3 que los alimentos procesados industrialmente, las bebidas azucaradas y la comida r\u00e1pida est\u00e1n ocasionando efectos \u00abnegativos\u00bb en la salud. <\/p>\n
\u00abNos matamos con lo que comemos. Las personas son lo que comen. Es m\u00e1s f\u00e1cil y m\u00e1s barato consumir gaseosa y comida chatarra, pero es uno de los grandes errores para la salud y una contribuci\u00f3n a la obesidad\u00bb, le dijo a Efe la representante de la OPS en Colombia, Gina Watson, en su participaci\u00f3n en el III Curso de Obesidad y H\u00e1bitos de Vida Saludable . <\/p>\n
Los resultados del estudio, presentado el 1 de septiembre en Washington y que revel\u00f3 que las ventas per c\u00e1pita de productos ultraprocesados aumentaron un 26,7% en Am\u00e9rica Latina, permiten poner sobre la mesa este \u00abproblema social, de salud y de calidad de vida\u00bb, por los da\u00f1os que causa la obesidad. <\/p>\n
\u00abHay que volver a las pr\u00e1cticas ancestrales de las comidas naturales. Cada vez se cocina menos en casa. La gente pierde este h\u00e1bito porque es casi un indicador de estatus comer en restaurantes. En ese sentido hay que reeducar\u00bb, sostuvo Watson. <\/p>\n
Asegur\u00f3 que la OPS tiene \u00abevidencia\u00bb de que pa\u00edses como Per\u00fa y Bolivia, donde hay menos industria de alimentos procesados y todav\u00eda prevalecen las pr\u00e1cticas ancestrales, tienen \u00abmenos riesgos\u00bb dentro de la poblaci\u00f3n en temas de sobrepeso y obesidad. <\/p>\n
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