\nEl m\u00e9dico cardi\u00f3logo, Daniel Pichel, afirma que el consumo de verduras, frutas, granos integrales, nueces y carnes blancas como el pescado y el pollo ofrecen una funci\u00f3n ben\u00e9fica para la salud cardiovascular. <\/p>\n
Para la nutricionista, Patricia Grimaldo, especialista en obesidad y diabetes, las frutas y vegetales son las m\u00e1s importantes en el \u00e1rea cardiovascular, al ser las principales fuentes de vitaminas con capacidad antioxidante (como A, C y E), ya que evitan la formaci\u00f3n de radicales libres de ox\u00edgeno, lo que previene la formaci\u00f3n de la placa de ateroma o c\u00famulo de colesterol en la pared de la arteria. <\/p>\n
De acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud , alrededor de 1.7 millones de vidas se podr\u00edan salvar cada a\u00f1o si se aumenta lo suficiente la ingesta de frutas y vegetales. <\/p>\n
Grimaldo agrega que se recomienda un consumo de 4.5 tazas de estos grupos cada d\u00eda para obtener el beneficio. <\/p>\n
La ingesta de granos y cereales integrales ricos en fibra se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, agrega. En este sentido, la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n recomienda cada d\u00eda consumir tres porciones de una onza por d\u00eda. <\/p>\n
Los frutos secos, adem\u00e1s de reducir algunos factores de riesgo cardiovascular, como el colesterol o la diabetes, disminuyen \u00a0la incidencia de la enfermedad coronaria, recalca la nutricionista, quien aconseja incluir 30 gramos al d\u00eda de estos en la dieta. <\/p>\n
Entre todos los pescados, Grimaldo recomienda el salm\u00f3n, al ser “una excelente fuente de \u00e1cidos grasos omega 3 , el cual reduce el estado inflamatorio de los vasos sangu\u00edneos, disminuye los triglic\u00e9ridos, el colesterol LDL (lipoprote\u00edna de baja densidad), la hipertensi\u00f3n arterial y la resistencia a la insulina, y aumentan el colesterol HDL (lipoprote\u00edna de alta densidad). Se recomienda por lo menos dos porciones de 3.5 onzas de pescado a la semana <\/p>\n
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