Cada año, Environmental Working Group (EWG) investiga sobre el nivel de sustancias tóxicas en productos y publica los resultados a modo de denuncia. En su último informe sobre residuos de plaguicidas, esta ONG advirtió sobre una realidad preocupante. El 70% de las frutas y verduras cultivadas convencionalmente contienen hasta 230 pesticidas diferentes o sus productos de descomposición.

El dato salió a partir de muestras analizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos , quienes se alarmaron al estudiar en detalle la composición de las fresas y las espinacas. Según los expertos, ambas contienen la mayor cantidad de residuos de pesticidas. Por ejemplo, tras analizar una muestra de fresas se percataron de los 20 plaguicidas diferentes que contenían mientras que las espinacas contenían casi el doble del residuo de plaguicida en peso que cualquier otra fruta o verdura.

El Espectador