Una investigación efectuada por la Universidad de Oregon reveló que una dieta de uvas puede ayudar a las personas con sobrepeso a quemar grasas.

Neil Shay, bioquímico de la Universidad de Oregon a cargo del estudio señaló que ‘no esperábamos a que estos compuestos (de las uvas) podrían mejorar el peso corporal’.

Durante el estudio los investigadores hallaron que el ácido elágico, el cual se encuentra en las uvas, redujo de forma drástica el crecimiento de las células de grasa existentes y además, redujo la formación de nuevos células de grasa. El ácido elágico igualmente está presente en otras frutas y verduras.

El estudio fue llevado a cabo con ratones con sobrepeso, que mejoraron considerablemente gracias a una dieta con uvas.

Shay plantea la hipótesis de que el ácido elágico y otros productos químicos presentes en las frutas trabajan dentro de las células para metabolizar la grasa y el azúcar.