La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la FAO publican una lista de los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos y que causan mayor preocupación en el mundo.

Estos parásitos afectan la salud  de millones de personas, infectando así sus tejidos musculares  y órganos, causando epilepsia, choques anafilácticos, disentería amebiana y otra serie de problemas.

Los 10 principales son: 
.Taenia solium: En la carne de cerdo. 
. Echinococcus granulosus (gusano hidatídico o tenia equinococo): En los productos frescos                
. Echinococcus multilocularis : En los productos frescos 
. Toxoplasma gondii (protozoos): En la carne de pequeños rumiantes, cerdo, carne de vacuno,  carne de caza (carne roja y órganos) 
. Cryptosporidium spp (protozoos): En productos frescos, zumo de fruta, leche 
.  Entamoeba histolytica (protozoos): En los productos frescos 
.  Trichinella spiralis (gusano del cerdo): En la carne de cerdo (provoca la triquinosis, ndr) 
. Opisthorchiidae (familia de gusanos planos o platelmintos): En los peces de agua dulce 
. Ascaris spp. (pequeñas lombrices intestinales): En los productos frescos 
.Trypanosoma cruzi (protozoos): En los zumos de fruta

Algunos de estos parásitos pueden vivir  en el cuerpo  humano durante décadas, la mayoría de  la población no conoce de donde proceden estos parásitos, cómo viven en el cuerpo.  @nacionalFm