Hace poco tiempo, el Ministerio de Educación, llevó a la práctica un taller con el propósito de construir conceptos químicos fundamentales, definidos en los programas de asignatura, a partir del tratamiento y aplicación de la información relacionada con un alimento de uso cotidiano en Panamá.

Lo que se pretende conseguir de igual forma, es que el docente elabore e implemente estrategias didácticas que contribuyan a la preparación de los estudiantes media y pre- media que participen en el “Concurso Nacional de Química en la Cocina”

Durante el desarrollo de este taller, los docentes implementaron lecturas grupales, estrategias prácticas (hacer) de enseñanza- aprendizaje.

Para la realización del mismo, se contó con la colaboración de los siguientes expositores: las profesoras Vielka Domínguez y Aura Hola,  de la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología de la Universidad de Panamá. Por parte de SENACYT (Secretaria Nacional de Ciencia, Tecnología  e Innovación, estuvo Gloria García e Ilsa Austein.

En cuanto a la Dirección Regional de Educación, estuvo presente el profesor Fernando Domínguez, Coordinador Regional del Concurso Química en la Cocina.

Cabe subrayar, que este taller, tuvo como sede el laboratorio de química del Instituto Coronel Segundo de Villarreal.