Cocinar a altas temperaturas alimentos ricos en almidón como el pan, puede ocasionarte cáncer,  así lo dio a conocer  la Agencia de Estándares Alimenticios del Reino Unido (FSA, por sus siglas en inglés) quien ha lanzado una campaña de prevención sobre el peligro de cáncer asociado.

De acuerdo a la FSA, la cocción excesiva de estos alimentos incrementa los niveles de acrilamida, una sustancia cancerígena. Este producto químico se usa en muchos procesos industriales e igualmente se halla en algunos alimentos.

«Cuando se cocinan a temperaturas superiores a 120 grados Celsius. Esta sustancia también puede estar presente en los cereales, las galletas y el café», explicaron.