En respuesta a la situación hídrica que atraviesa en estos momentos, la región de Azuero, y ante la prohibición vigente para el consumo de agua proveniente de la planta potabilizadora Roberto Reina en Chitré, la Región de Salud de Herrera, desarrolló una jornada de capacitación dirigida a los propietarios de puestos de venta ambulante que operarán durante las festividades patronales de San Juan Bautista, San Pedro y San Pablo.

Esta capacitación extraordinaria, fue organizada con la intención de dotar a los comerciantes, de herramientas prácticas las cuales les permitan garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas que brindarán a la población, en un contexto donde el acceso a agua potable segura es limitado y representa un riesgo para la salud pública.

Durante el conversatorio, que se efectuó de manera independiente a las charlas regulares para manipuladores de alimentos, se abordaron temas clave como: el manejo correcto del agua en la preparación y limpieza de alimentos, medidas de vigilancia epidemiológica a implementar durante las festividades, y consejos prácticos para asegurar así, una adecuada manipulación de los productos alimenticios.

Es por ello, que el equipo técnico de la Región de Salud, integrado por profesionales de Control de Alimentos, Epidemiología y Promoción de la Salud, enfatizó las acciones preventivas que adelanta el Ministerio de Salud ante la coyuntura actual en Azuero, y su compromiso de velar por la salud colectiva durante estas festividades, fortaleciendo la vigilancia sanitaria y brindando orientación continua a comerciantes y ciudadanía en general.