Aproximadamente 280 delegados de todos los continentes, quienes participaron recientemente, de la 50ª Reunión del Comité del CODEX sobre Higiene de los Alimentos (CCFH50), en Panamá, tuvieron la oportunidad de llevar a cabo un city tour, el cual fue patrocinado por representantes de la Autoridad de Turismo de Panamá.
En ese sentido, Luis Vargas, promotor de turismo del departamento del DMO (Destination Marketing Organization) de la ATP, dio a conocer que los participantes visitaron en la ciudad puntos como: el Canal, el Casco Antiguo, y la Calzada de Amador. A este grupo se les ofreció posteriormente un almuerzo de despedida. Vargas, indicó, que la realización del CODEX Alimentario en Panamá, como país sede, se consiguió el año pasado, gracias a un esfuerzo conjunto de Gobierno para presentar la candidatura de destino durante la 49ª reunión efectuada en Chicago, Estados Unidos.
Por su lado, María Virginia Tejada de Arjona, ingeniera de AUPSA y parte del comité organizador de este evento, comunicó, que la convocatoria fue excelente y que llegaron delegados de Dinamarca, Estados Unidos, Indonesia, Japón, China, Latinoamérica y África, incluyendo representantes de la Unión Europea e importantes organismos de las Naciones Unidas. La ingeniera, destacó la importancia de este congreso como una oportunidad de promoción de país en la que han estado trabajando por un año con una comisión interinstitucional de alto nivel, conformada por MINREX, AUPSA, ATP, MIDA, MINSA, MICI y ACODECO.
“Este evento nos beneficia desde el punto de vista científico técnico en docencia de país por lo que aquí se acuerde en cuanto al tema de higiene de los alimentos para la salud de la población. Estos temas son importantes: la seguridad de los alimentos, la inocuidad de los alimentos, y paralelamente la promoción país”, apuntó.
El evento concluyó el viernes, 16 de noviembre, con los resultados de todas las plenarias, las nuevas propuestas de normas del CODEX y todos los aportes de cada país en temas sobre manejo alérgenos, microbiológicos y otros.
Cabe mencionar, que Codex Alimentario, fue establecido por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) a fin de elaborar normas alimentarias internacionales que protegen la salud de los consumidores y fomentan prácticas leales en el comercio de los alimentos.