El consumo excesivo de la carne roja además de bebidas energizantes, aumenta y promueve la aterosclerosis u obstrucción de las arterias.
Las bacterias que viven en el tracto digestivo humano metabolizan el compuesto conocido como carnitina, convirtiéndola en trimetilamina-N-óxido (TMAO), un metabolito que los investigadores de la Clínica Cleveland, previamente vincularon en un estudio de 2011 sobre aterosclerosis en seres humanos.
El estudio fue llevado a cabo a omnívoros, vegetarianos y veganos, y comparado a los datos clínicos de 2595 pacientes sometidos a evaluaciones cardíacas.
Según los resultados arrojados de esta investigación concluyó que el aumento de carnitina produce mayor peligro en enfermedades cardiovasculares y posibles infartos de miocardio.
Dentro de los resultados recolectados entre los vegetarianos y veganos se pudo conocer que los niveles de TMAO eran bajos a diferencia de los omnívoros que eran un poco más altos.
