La Dirección Regional de Salud Pública de la región Metropolitana llevó a cabo un operativo de verificación de normas sanitarias en los alrededores del Instituto Oncológico Nacional (ION), donde se inspeccionaron 11 puestos de venta de alimentos.
Durante el recorrido, se identificaron diversas irregularidades, destacándose la falta de carné de manipulador de alimentos (carnés verde y blanco) y la manipulación inadecuada de los productos, lo que incluía la ausencia de trampas de grasa y la posible contaminación cruzada.
Jonathan Guerra, jefe regional de Salud Pública, enfatizó la importancia de que los manipuladores de alimentos porten sus carné vigentes y cumplan con los permisos sanitarios necesarios.
Adicionalmente, subrayó la relevancia de mantener medidas higiénicas estrictas y asegurar espacios adecuados para la preparación y manipulación de los alimentos destinados a los consumidores.
Los propietarios de los puestos inspeccionados fueron citados al Centro de Salud de Paraíso en Ancón para iniciar el trámite de solicitud de los carné de salud correspondientes.
La normativa sanitaria establece multas que oscilan entre 10 y 500 balboas para infracciones en los centros de salud, pudiendo llegar hasta 5,000 balboas en caso de reincidencia. Además, el cierre temporal o definitivo del establecimiento es una de las sanciones posibles, dependiendo de la gravedad de la violación.
El operativo contó con la participación de Yamireth Batista, representante del corregimiento de Ancón; Yarizza González, directora médica del Centro de Salud de Paraíso; representantes del Ministerio de Obras Públicas, el equipo de Saneamiento Ambiental y la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNACAVV). Las autoridades llevan a cabo estos operativos tanto de día como de noche, asegurándose de contar con la adecuada identificación de sus miembros.
Las personas interesadas en obtener su carné de salud o carné de manipulador de alimentos pueden tramitarlo en los centros de salud de la región Metropolitana de lunes a viernes. Durante los fines de semana, se organizan jornadas especiales en diferentes corregimientos, cuyos detalles son anunciados a través de las cuentas oficiales del Ministerio de Salud (Minsa). Se reitera a la población la importancia de cumplir con estas normativas para garantizar la salud y seguridad de los consumidores.
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