Del 8 al 12 de noviembre, Indianápolis, Estados Unidos, se convertirá en el epicentro de la gastronomía mundial con la celebración del World Food Championship 2024. Este prestigioso evento contará con la participación de cerca de 300 equipos y aproximadamente 1,800 competidores de todo el mundo, entre ellos, el equipo Panamá BBQ Team y Lucky3, que representarán a Panamá en esta competencia reconocida por la Kansas City Barbecue Society (KCBS).
Los equipos panameños tienen como objetivo cerrar un año de crecimiento y experiencia en el ámbito de la gastronomía a la parrilla, destacando la creciente presencia de Panamá en el circuito internacional de asados. Ambas agrupaciones competirán en 12 categorías, que incluyen tocino, barbacoa, hamburguesa, postre y vegetarianos, entre otros.
El torneo no solo pondrá a prueba las habilidades culinarias de los participantes, sino que también exigirá una gestión eficiente del tiempo bajo la supervisión de los “cheferees”, quienes garantizan un desarrollo fluido de la competencia. La emoción se apodera de la escena, ya que los concursantes deben cumplir con sus retos antes de que el reloj marque cero para evitar la descalificación.
Felipe Arturo Justiniani, miembro de la asociación Los Birriosos del Asado, resaltó que en los últimos años, Panamá ha ascendido en el mundo de los asados gracias al compromiso de sus equipos. Esto ha permitido que el país gane reconocimiento internacional en cada competencia en la que participa.
Por su parte, Jorge Cabredo, del Panamá BBQ Team, mencionó que el esfuerzo y la preparación técnica y teórica son clave para el éxito en torneos internacionales.
Alex Chen, de Lucky3, afirmó que ambos equipos se han preparado arduamente, incluyendo ensayos en condiciones climáticas similares a las que encontrarán en Indianápolis, con el fin de posicionar a Panamá en lo más alto del ranking internacional.
Los platos serán evaluados mediante el sistema EAT, que considera la ejecución, apariencia y sabor, asegurando así que se otorgue un reconocimiento justo a la labor de cada equipo. La participación de los panameños en el World Food Championship es un resultado directo de sus recientes éxitos en competiciones internacionales, reflejando la pasión y excelencia que caracterizan a la escena culinaria del país.
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