Los estudiantes Melissa Zhang, lsrael Pacheco y Francisco Palacios, de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología (FCyT) de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) llevaron a cabo el 17 de marzo de 2026, el lanzamiento del proyecto: «Papilla Nutritiva con Ingredientes Regionales: Una solución innovadora contra la Malnutrición en Panamá».

Este proyecto CPEI21-R2-027 fue respaldado por la Incubadora UTP-Incuba de la Dirección de Gestión de Transferencia del Conocimiento (DGTC) y por la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT), por medio de su convocatoria de Capital Pre-Semilla.

Esta Papilla Nutritiva que lanza la UTP, es ciencia aplicada con propósito; es el resultado de rigurosos análisis fisicoquímicos, validación en laboratorios certificados y una innovación empresarial que cumple con estándares internacionales y nace el producto innovador: La Cimarrona.

También, este trabajo no solo suministra una fórmula nutricional superior, sino que promueve la economía circular, al disponer como materia prima frutas nacionales: piña, mango y acerola (cerecita), reforzando las cadenas productivas nacionales; y está elaborado para infantes de 12 meses y adultos mayores de 60 años especialmente.

“Con este lanzamiento se ve el porvenir de esta universidad, que no solo publica investigaciones, sino que desarrolla productos escalables y se convierte en motor del desarrollo social de Panamá. Se espera que este éxito, inspire a más docentes y estudiantes a creer en el poder transformador de la ciencia nacional, a participar de las convocatorias, y a asumir el desafío de convertir la ciencia en emprendimiento tecnológico”, expresó la Mgtr. Cecibel Castrellón, directora de la DGTC en representación de la Rectora de UTP.