Un productor de La Mesa, en Veraguas, avanza en la transformación de su producción agropecuaria con el acompañamiento técnico del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA).

La institución desarrolló un taller práctico sobre elaboración de pulpa de frutas y productos derivados de la leche en la finca de Elmer Sánchez, dedicada a la producción ovino-caprina y a la elaboración artesanal de alimentos.

Durante la capacitación, los técnicos enseñaron el proceso para preparar pulpa de piña destinada a la elaboración artesanal de yogurt, como parte de las alternativas que busca desarrollar el productor para agregar valor a su producción.

El proyecto también contempla la elaboración de jugos de piña, mermeladas y picantes. Actualmente, la iniciativa se encuentra en proceso de formalización para cumplir con los requisitos sanitarios y obtener los registros necesarios para operar como planta procesadora de alimentos.

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El MIDA señaló que continuará brindando asistencia técnica a pequeños y medianos productores para facilitar la formalización de sus emprendimientos y promover actividades agroindustriales con mayor valor agregado y potencial de comercialización.

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