Saúl Méndez Rodríguez nació en la provincia de Colón el 26 de diciembre de 1969 es Licenciado en Ciencias del Trabajo y Técnico en Relaciones Laborales de la Universidad Especializada de las Américas (UDELAS), además es licenciado en Derecho y Ciencias Políticas de la Universidad Panamericana de Panamá. Es miembro del Sindicato Único de Trabajadores de la Construcción y Similares (Suntracs), donde fue elegido como secretario general por el periodo 2016 a 2019. Participó como subsecretario de Organización de la Confederación Nacional de Unidad Sindical Independiente (Conusi 2016-2020).
