La gastronomía de Panamá  volvió a ocupar un espacio destacado en el escenario internacional tras el reconocimiento del libro Historias detrás de una receta, de las autoras Paola Meneses y Fifita Bichili, que recibió el Premio Excelencias Gourmet 2025 durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026.

El galardón, otorgado por el Grupo Excelencias, distingue proyectos que integran gastronomía, cultura e identidad como herramientas de desarrollo social, y que aportan a la preservación del patrimonio cultural vivo en Iberoamérica y otras regiones del mundo.

La obra fue reconocida por su aporte creativo al rescate de relatos culinarios que conectan recetas con memorias familiares, saberes tradicionales y prácticas culturales transmitidas entre generaciones, resaltando el valor simbólico de la cocina más allá de lo gastronómico.

Durante la ceremonia, el premio fue recibido por Demetrio Maduro, presidente de PRONTUR, en representación de las autoras, quien destacó que el libro funciona como un puente entre la tradición culinaria panameña y las historias que fortalecen la identidad colectiva.

Las autoras forman parte del Encuentro Nacional de Culturas del Ministerio de Cultura, representando al sector gastronómico, una plataforma participativa orientada a la construcción del Plan Nacional de Culturas y al fortalecimiento de la gastronomía como expresión identitaria del país.

TE PODRÍA INTERESAR: Panamá: Tesoro del Caribe llena el Ateneo

Este reconocimiento internacional posiciona a Panamá en el mapa cultural y gastronómico de la región, en un contexto donde el país ha sido recientemente destacado por la revista Forbes como uno de los destinos gastronómicos imperdibles, gracias a la diversidad de su cocina y a la fusión de influencias indígenas, afroantillanas, españolas, asiáticas, del Medio Oriente y caribeñas.

Más noticias en nuestro canal de YouTube