La alimentación escolar se consolida como un factor clave para el rendimiento académico de los estudiantes en Panamá. Autoridades del programa de nutrición escolar señalaron que una dieta balanceada permite que los alumnos reciban los nutrientes necesarios para mantener la concentración y asimilar los contenidos impartidos en las aulas.

La directora nacional de Nutrición y Salud Escolar del Ministerio de Educación (Meduca), Gilda Montenegro, explicó que la preparación de los menús escolares se realiza tomando en cuenta las necesidades nutricionales de los estudiantes, así como las características culturales y geográficas de cada región del país.

Las declaraciones fueron dadas durante la edición matutina de Sertv Noticias, donde Montenegro detalló que el programa contempla menús diferenciados según las regiones, con el objetivo de respetar las tradiciones alimentarias y los hábitos de consumo de cada comunidad.

En áreas comarcales, por ejemplo, se consideran alimentos presentes en la dieta tradicional de estas poblaciones, como hojas comestibles ricas en vitaminas y minerales, además de combinaciones que incluyen arroz, leguminosas como frijoles o porotos y proteínas de origen animal.

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La funcionaria destacó que este enfoque busca no solo garantizar la nutrición de los estudiantes, sino también reconocer la diversidad cultural del país y fortalecer las prácticas alimentarias de las comunidades.

El objetivo del programa es que los estudiantes reciban una alimentación que contribuya a su desarrollo físico y cognitivo, permitiendo un mejor desempeño durante la jornada escolar.