Los países de América Latina y el Caribe se han reunido en Panamá para fortalecer la coordinación entre los tomadores de decisiones y transformar los sistemas agroalimentarios, con el objetivo de asegurar compromisos de mejor nutrición y facilitar el acceso a dietas saludables. Este encuentro ha destacado la importancia de las “Guías Alimentarias Basadas en los Sistemas Alimentarios (GABSA)”, una metodología desarrollada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Celestina Delgado, jefa nacional de nutrición del Ministerio de Salud de Panamá, subrayó que la actualización de las guías alimentarias es crucial, ya que la responsabilidad de la nutrición va más allá del consumidor. “Debemos contemplar los sistemas alimentarios y todos los actores involucrados”, afirmó.
En Panamá, Delgado señaló que las enfermedades crónicas, principalmente las asociadas al sobrepeso, como problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, son un reto significativo. Recomendó a la población adoptar una dieta equilibrada rica en carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas.
El Viceministro de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Francisco Ameglio, enfatizó que este encuentro traza una hoja de ruta que integra tanto al consumidor como a la cadena de suministro, considerando también el impacto del cambio climático en la seguridad alimentaria.
Adoniram Sanches Peraci, director de la FAO en Centroamérica, indicó que estas guías servirán como base para orientar políticas alimentarias, incluyendo la alimentación escolar, asegurando que los productos sean accesibles y nutritivos para la población. Destacó la necesidad de considerar factores económicos, políticos, culturales, educativos y ambientales en el diseño y seguimiento de las guías alimentarias.
En el taller regional participaron representantes del Ministerio de Salud, el Ministerio de Desarrollo Social y diversas instancias nacionales e internacionales especializadas en alimentación y salud pública.
Desde 2013, la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC) ha tomado medidas para erradicar el hambre en la región, actualizando en 2024 su Plan para la Seguridad Alimentaria y Nutrición, que incluye recomendaciones prioritarias para su implementación a nivel regional y nacional.
La relevancia de este encuentro se ve acentuada por el informe más reciente de las Naciones Unidas sobre la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo (SOFI) 2024, que revela que la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe supera el 28%, afectando especialmente a mujeres y personas en zonas rurales.
Este esfuerzo conjunto cuenta con el apoyo de la FAO, el Movimiento Scaling Up Nutrition (SUN) y el proyecto EU4SUN, financiado por la Comisión Europea e implementado por la Fundación Internacional y para Iberoamérica de Administración y Políticas Públicas (FIIAPP).
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