La cocina se convirtió en una herramienta de transformación y esperanza para los jóvenes del Instituto de Estudios Interdisciplinarios (IEI) del Ministerio de Gobierno, quienes conquistaron tres reconocimientos en el Festival Gastronómico 2026 “Sabores que Nutren”.

En la novena edición del concurso, organizada por el Patronato de Nutrición, el equipo del Centro de Cumplimiento de Las Garzas logró destacarse con una propuesta inspirada en la gastronomía de Estados Unidos, basada en el concepto de maridaje internacional para combinar sabores, aromas y texturas.

El talento culinario de los jóvenes fue reconocido por el público y el jurado. El IEI obtuvo el premio al mejor plato salado elegido por los asistentes, con una preparación de costilla de cerdo en salsa BBQ acompañada de papas asadas, vegetales torneados y ensalada encurtida.

Además, el postre presentado por el equipo, un cheesecake New York deconstruido elaborado con galleta Graham, relleno cremoso de queso horneado y salsa de frutos rojos, recibió el reconocimiento como mejor plato dulce por votación del público.

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El jurado calificador también destacó la propuesta salada del IEI y la seleccionó como ganadora de su categoría, sumando así tres premios para los jóvenes participantes.

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